En 1971 se inauguró el restaurante Nou Manolín de la mano de Vicentina y Vicente Castelló.
Un restaurante de cocina mediterránea cuyo reto era, ya entonces, conseguir la mejor materia prima.
Años más tarde, en 1994, con la incorporación al negocio de sus hijos, Jose Juan y Silvia, se inauguró el restaurante Piripi.
En el año 2007, se unió al grupo la enoteca vadevins, como complemento perfecto a los restaurantes.
Y en esos mismos años, se abrió también la discoteca cool37.
El grupo nou Manolín. Piripi es una empresa familiar que ha ido creciendo poco a poco bajo unos sólidos cimientos: experiencia, pasión y un gran equipo humano.