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la encontrarás en cada uno de nuestros restaurantes. En carta de vinos podrás conocer la amplitud y calidad de nuestra bodega. |
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CARTA NOU MANOLÍN 2005
CARTA PIRIPI 2005
CARTA DE VINOS 2005
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Menús individuales que se sirven a cada persona. |
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Un menú compartido en el que los entrantes y primeros platos se sirven en el centro de la mesa. |
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Hasta 20 pax |
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Hasta 40 pax |
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Hasta 80 pax |
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| ENTRANTES |
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solomillos de salmón ahumado con vinagreta de puerros
hongos con vinagreta de escalonia y parmesano
ensalada mediterránea
anchoa en salazón con aceite de Baena ( anchoa entera )
ensalada piripi otońo – invierno
ensalada de bacalao con fondo de escalibada
melón y mango con jamón
alcachofas con almejas en salsa verde
foie de pato en escabeche
alcachofa gratinada rellena de marisco
tortilla de bacalao
huevos rotos con patatas
nuestra berenjena gratinada
espinacas con bechamel
sesos rebozados
calamarcitos de potera encebollados
berberechos al vapor
verduras de nuestra huerta a la plancha
rovellons a la plancha
berenjenas fritas
láminas de alcachofa fritas
caldo con pelota
caldo marinero de la Vila
calamares a la romana
soldaditos de mar
croquetas de jamón y de bacalao
pajaritos de la huerta
cańa de lomo de bellota
degustación de ibéricos
pan de pueblo con tomate y jamón
jamón ibérico de bellota
jamón ibérico con fondo de patatas
y pimientos de padrón
el marisco llega todas las tardes
de las lonjas de Santa Pola y Denia
quisquilla hervida 100 gr
gamba roja hervida 100 gr
cigalas hervidas 100 gr
gambas rojas a la plancha 100 gr
cigalas a la plancha 100 gr
gambas de la bahía al ajillo
almejas de carril 100 gr
ostras ( pieza )
almejas a la marinera
moluscos a la marinera
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