 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
la encontrarás en cada uno de nuestros restaurantes. En carta de vinos podrás conocer la amplitud y calidad de nuestra bodega. |
|
|
|
|
|
CARTA NOU MANOLÍN 2005
CARTA PIRIPI 2005
CARTA DE VINOS 2005
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Menús individuales que se sirven a cada persona. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Un menú compartido en el que los entrantes y primeros platos se sirven en el centro de la mesa. |
|
|
|
|
|
Hasta 20 pax |
|
|
|
|
|
Hasta 40 pax |
|
|
|
|
|
Hasta 80 pax |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
| ENTRANTES |
|
|
perdiz en escabeche con fondo de verduritas y foie fresco
salteado de sepionets sobre pasta fresca
ensalada mediterránea
calamar de la bahía a la plancha con escalibada
anchoa en salazón con aceite de Baena ( anchoa entera )
salmonetes desespinados sobre coca de cebolla y pisto
foie de pato en escabeche con gelatina de moscatel
jamón ibérico con fondo de patatas
y pimientos de Padrón
huevos rotos con patatas
verduras de nuestra huerta a la plancha
rovellons a la plancha
menestra de verduras con virutas de jamón
berenjena gratinada
espinacas con bechamel
caldo marinero de la Vila
caldo con pelota
crema de espárragos trigueros
con huevo escalfado y virutas de trufa
calamares a la romana
soldaditos de mar
croquetas de jamón y de bacalao
láminas de alcachofas fritas
berenjenas fritas
sesos rebozados
pajaritos de la huerta
caña de lomo de bellota
degustación de ibéricos
salchichón de Vic ‘sendra’
jamón ibérico de bellota
el marisco llega todas las tardes
de las lonjas de Santa Pola y Denia
quisquilla hervida 100 gr
gamba roja hervida 100 gr
cigalas hervidas 100 gr
gambas rojas a la plancha 100 gr
cigalas a la plancha 100 gr
gambas de la bahía al ajillo
almejas de carril 100 gr
almejas a la marinera
almejas a la bilbaína
berberechos al vapor
mejillones al vapor
ostras
|
|
|
